Na te pikinga ake o te maaramatanga hauora, kei te aro nui nga kaihoko ki te haumaru o nga kai awhina i roto i nga rongoa me nga taapiringa kai. Ahakoa kei te kaha te tirotirohia nga kapene gelatin tuku iho (he mea hanga mai i nga koiwi me nga hiako o te poaka, o te kau ranei), ka tere tonu te noho o nga kapene huawhenua (tipu -whakaahua) hei tino pai ki te maakete na runga i o raatau ahuatanga taiao, haumaru, kararehe hoki -kore. Na, he aha te ahua o nga kapene kapi kaihuawhenua? He aha o ratou rauemi mata matua? Ko tenei tuhinga e whakarato ana i nga korero taipitopito.
Kiriata Matua-Rauemi Hanga: Plant-Polysaccharides
Ko te tuara o nga kapene kapi kai kaiwhenua ehara i te matū kotahi engari i ahu mai i te polysaccharides tipu. I tenei wa, ko nga rauemi mata e rua tino nui i runga i te maakete ko:
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)
Koinei te tino rauemi mata -e whakamahia nuitia ana mo nga kapene huawhenua, ka whakapotohia ko HPMC. He mea ahu mai i nga muka tipu maori e kitea ana i roto i te rakau paina, i nga raima miro ranei. Na roto i te whakarerekētanga matū, kei te HPMC te tino pai o te hanga kiriata me te wai{4} Ko nga potae huawhenua i hangaia ki te HPMC ehara i te pupuri noa i te kakano me te ahua o nga kapene tuku iho engari he pai ano hoki mo te iti o te makuku (e tika ana mo nga ihirangi hygroscopic) me te pumau matū, na te mea ko ratou te tino whiriwhiri mo nga taapiringa kai teitei me nga rongoa.
Maaka whakato
Ko te māngaro tetahi atu rauemi mata noa mo nga kapene kaiwhenua, he mea ahu mai i te witi, rīwai, tapioka ranei. Ahakoa he iti te utu o te maaka parakore, na te kaha o te pakaruhanga i muri i te hanganga o te kiriata he uaua ki te hanga tika ki nga kapene. Na reira, he maha nga wa ka whakarereketia e nga kaihanga rangatira te maaka, ka whakahuihui ranei ki te cellulose hei whakakaha ake i te pakari o te kapene me te atete paanga, kia kore ai e pakaru ngawari i te wa e mahia ana me te kawe.
Pullulan
He polysaccharide teitei-mole{1}}i hangaia ma te FERMENTATION microbial o te huka maaka. Kei a Pullulan he kiriata tino pai-he mea hanga, he arai arai hāora, he maamaa, ka riro i a ia te taitara "te rawa whakakikorua pai mai i nga puna tipu." Ko nga kapene i mahia mai i a ia he ahua marama-he karaihe me te kaha kaha o te arai hāora, e pai ana mo te takai i nga ihirangi tairongo.- Heoi, na te nui ake o nga utu rauemi mata, ka whakamahia te nuinga ki nga raina hua moni.
Hei whakarāpopototanga, ko nga rauemi mata mo nga kapi huawhenua ko te tuara hanganga o te HPMC, te maaka tipu, te Pullulan ranei, ka taapirihia e nga kaitarai taiao penei i te glycerin me te sorbitol, me nga kaihoko whakaahuru e tika ana. Ko te ahuatanga noa o enei rauemi mata he mea maori, kore he puna kararehe, he kore morearea GMO. Mo nga kaihoko, ko te kowhiri i nga hua me nga kapi kaihuawhenua kore noa he whakaute mo nga whakapono whakapono me nga tikanga kaihuawhenua engari he taurangi rua mo te haumaru me te pumau. Hei nga ra kei te heke mai, me te ahunga whakamua i roto i nga mahi tangohanga, ka kaha ake te kaakaariki me te pai o te taiao, nga rauemi mata mo nga kapene tipu, ka werohia te oranga hou ki te umanga hauora.
