Hei kaikawe nui mo nga whakaritenga rongoa, ko te pumau o nga kapene gelatin ka pa ki te kounga me te haumaru o nga raau taero. I roto i nga momo ahuatanga e pa ana ki te pumau, ko te whakahekenga waiariki tetahi ahuatanga nui e tika ana kia ata tirohia i te wa e penapena ana, e kawe ana, e whakamahi ana i enei kapene, na te mea ka awe tonu i o raatau hanganga me te mahi tuku tarukino.
Ko te Gelatin he pūmua teitei -muera-te taumaha maana e mau tonu ana nga mekameka ngota i te hanganga totoru-heliks na roto i nga tauwhitinga penei i te here hauwai. Ka nui ake te pāmahana a tawhio noa ki tona uara nui, ka huri enei mekameka ngota ngota gelatin mai i te hanganga toparangi kua whakaritea ki te hanganga porowhita matapōkeretia. Ko tenei tukanga e mohiotia ana ko te whakahekenga wera. Ko te mahana o te waiariki o nga capsules gelatin kei waenga i te 35 nga nekehanga me te 40 nga nekehanga, me te uara motuhake e awehia ana e nga mea penei i te puna gelatin (hei tauira, te kiri porcine, te kiri kau, te wheua ika ranei), te kaha pua, te makuku, me nga momo taapiri e whakamahia ana. Hei tauira, ko te gelatin puaa teitei, he teitei ake te hono o te mekameka whiti ngota{12}}, i te nuinga o te waa he teitei ake te pāmahana whakahekenga, engari ko te nui ake o te makuku ka ngoikore nga here hauwai, ka heke iho te pāmahana denaturation.
Ko te paanga o te whakahekenga waiariki i runga i te mahinga kapene ka tino kitea i roto i nga waahanga e toru. Tuatahi, ka heke iho nga taonga miihini; ka ngawari ake nga anga kapene kua whakahekehia, ka ngaro te elasticity, ka kaha ki te piri, ki te rereke, ki te pakaru ranei. Ka rua, ka whakarereketia te uruhanga, na te mea ka nui ake te rahi o te pore o te pakitara kapeneta ma te whakariterite ano i nga mekameka ngota, ka pa ki te aukati makuku o te tarukino me nga ahuatanga aukati marama. Tuatoru, ka puta he mahi whakawehenga kino, i te mea ka pakaru te denaturation i nga huanga o te gelatin, ka roa, ka kore ranei e whai hua te tuku tarukino. Hei tauira, i roto i nga taiao teitei-mahana me te teitei-makuku, ka whakaatu pea nga potae i te ahua o te Whakangohe me te Whakapiri, ka tino pa ki a ratou taake me te whakamahi.
Hei whakaiti i nga raru e pa ana ki te whakahekenga waiariki, ko te hanga o nga kapene gelatin e hiahia ana kia pai ake te whakatakotoranga. Ka uru atu pea ki te taapiri i nga kaiparapara penei i te glycerin, te sorbitol ranei hei whakarei ake i te ngawari o nga mekameka ngota, te whakamahi ranei i nga maatete hono -whakawhitinga hei whakapai ake i te waiariki. I te wa e rokiroki ana, he mea nui te whakahaere i te pāmahana me te haumākū (ko te tikanga ko te pāmahana kei raro iho i te 25 nga nekehanga me te makuku i raro iho i te 60%), me te karo i te ra tika me nga taiao teitei -mahana. I tua atu, ko nga taonga potae hou, penei i te (hydroxypropyl methylcellulose) HPMC capsules, he teitei ake te pāmahana denaturation waiariki (ka eke ki runga ake i te 70 nga nekehanga), kei te noho pai hei whakakapinga pai mo nga hanga rongoa mo te -taiao teitei.
Hei whakatau, ko te denaturation waiariki tetahi ahuatanga o tecapsules gelatinme whakahaere ma roto i te arotautanga o nga rawa, te whakahaere tukanga, me te rokiroki paerewa. Ko te tino mohio ki tenei rawa he mea nui mo te whakarite i te kounga o te tarukino, te roa o te oranga o te papa, me te whakarato i te kaupapa ariā mo te rangahau me te whakawhanaketanga o nga rawa potae hou. Mena he tono mo nga kapene karekau, nau mai ki te whakapiri atu ki a KornnacCaps.
